Cá bông lau sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa cá bông lau sạch, ướp nhẹ với muối và giấm, sau đó để ráo và thấm khô. Cho dầu ăn vào chảo, chiên cá cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi cá đã chín, mình vớt bớt dầu và cho tỏi lát vào chảo phi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đổ chén nước mắm tỏi ớt vào chảo, giảm lửa nhỏ và rim nhẹ cả hai mặt cá để gia vị thấm đều. Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, mình đảo nhẹ để cá không bị rách.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sốt đã cạn bớt và cá đã thấm vị, mình tắt bếp, dọn cá ra đĩa, rắc một ít tiêu xay và tỏi phi lên trên để tăng hương thơm. Món cá bông lau sốt chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức.