Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
465 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bông lau: 4‑5 khúc (khoảng 800 g)
- Thịt ba chỉ (mỡ): 200 g (2 lạng)
- Cà chua: 2 quả, cắt miếng
- Hành lá: 1 nhánh, xắt nhuyễn
- Hành tím: 2 củ, băm nhuyễn
- Nước lọc: 2 chén (khoảng 500 ml) – dùng để kho
Gia vị
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 thìa cafe
- Nước hàng: 1/4 thìa cafe
Món cá bông lau kho tộ là món ăn truyền thống của miền Bắc, thơm lừng vị mắm, ngọt nhẹ từ cà chua và béo ngậy từ thịt ba chỉ. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và kho cá sao cho thịt cá mềm, thấm đều gia vị mà không mất đi hương vị tự nhiên. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vài bước thực hiện, bạn đã có một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xếp cà chua đã cắt miếng, thịt ba chỉ cắt khúc và cá bông lau vào nồi. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe nước hàng và hành tím băm nhỏ. Đậy nắp và để ướp trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt và cá.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình đặt nồi lên bếp, đổ 2 chén nước lọc vào và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa vừa, để cá kho cho tới khi nước cạn lại một nửa (khoảng 10‑12 phút). Tiếp tục đổ thêm 2 chén nước và kho tiếp cho tới khi nước gần hết và cá thấm đều vị (khoảng 10‑12 phút nữa). Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá xắt nhuyễn lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.