Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lát cá bông lau
- 1 chén nước
- Đầu hành, tiêu xanh và ớt (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cafe sốt kho tiêu
- 1/2 muỗng cafe ớt rim
- 1 miếng gừng (khoảng 2 cm)
- 300 ml giấm
- Đầu hành, tiêu xanh và ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cá bông lau kho tiêu xanh vì hương vị đậm đà, thơm lừng của gừng, giấm và tiêu xanh. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Khi cá thấm đều gia vị và kho tới độ sệt vừa phải, hương thơm sẽ lan tỏa khắp căn bếp. Thêm chút hành lá và tiêu xanh xay lên trên, món cá sẽ thêm phần hấp dẫn và bắt mắt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá kho thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, sau đó ngâm trong hỗn hợp giấm và gừng khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Tiếp theo rửa lại, lau khô và ướp cá với hỗn hợp nước mắm, đường, sốt kho tiêu và ớt rim trong 15 phút để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Mình cho cá vào nồi, thêm nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm, thấm đều gia vị và nước sệt lại.
- 3
Bước 3
Khi cá đã thấm vị và nước đã cạn bớt, mình tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và tiêu xanh xay lên trên, trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Xanh
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.