Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá bông lau (1‑2 kg), làm sạch, cắt khoanh
- 100 ml nước lọc
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2‑3 tép tỏi băm hoặc hành gốc đập dập
- 2‑3 cây hành lá, cắt khúc
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
Món cá bông lau kho tiêu thơm lừng, vừa ngọt vừa mặn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cá được ướp gia vị vừa đủ, sau đó kho cùng hành lá và tiêu cho nước sốt đặc ngọt, đậm đà. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất 30 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, phù hợp cho bữa ăn bận rộn nhưng vẫn muốn ngon như nhà hàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, cắt thành các khoanh vừa ăn. Ướp cá với tỏi (hoặc hành gốc) đập dập, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Để ướp khoảng 40 phút cho gia vị thấm, hoặc nếu muốn nhanh hơn có thể phơi nắng 10 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho cá đã ướp vào, đun cho nước ướp sôi và hơi sệt lại. Thêm 100 ml nước lọc, tiếp tục nấu cho nước sệt thành dạng kẹo. Khi nước gần sệt, cho hành lá và tiêu xay vào, đảo đều cho thơm. Tắt bếp, bày cá ra đĩa và dọn cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.