Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 lát cá bông lau, chọn phần đuôi cá ít mỡ
- 1/2 trái thơm
Gia vị
- Ớt trái, đầu hành/tỏi
Mình rất thích cá bông lau vì thịt mềm, ít mỡ, và hương thơm của cây thơm khi kho. Món cá bông lau kho thơm này mình học từ anh chủ cửa hàng cá, không dùng đường nên vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ thơm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thực hiện trong vòng nửa giờ chuẩn bị và khoảng 40 phút nấu. Khi ăn kèm cơm nóng, hương vị sẽ “quá được” như mình đã trải nghiệm. Hãy cùng mình làm món này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 3 lát cá bông lau, để ráo. Ướp cá trong 30 phút với 2 muỗng canh nước tương và một chút tiêu xay.
- 2
Bước 2
Cắt nửa trái thơm thành các miếng vuông dày vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm bằng đầu hành trắng hoặc tỏi băm. Bóp nhẹ thơm để ra nước, sau đó cho cả thơm và nước thơm vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, xào cho thơm chuyển màu.
- 4
Bước 4
Cho cá đã ướp vào nồi, bật lửa lớn để nước ướp cá sôi, sau 1 phút lật mặt cá.
- 5
Bước 5
Đổ nước sôi đủ ngập mặt cá, cho vài trái ớt tươi băm vào.
- 6
Bước 6
Giảm lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị, nước ngọt thơm quyện vào cá.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Đức Thịnh
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.