Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá bông lau
- 100 g thịt đùi heo
- 1/4 trái thơm
- 1 nắm rau răm
- 1 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- Gia vị (nước, nước mắm, đường, muối, nước màu)
Gia vị
- Gia vị (nước, nước mắm, đường, muối, nước màu)
Mình rất thích món cá bông lau kho rau răm vì hương vị đậm đà, thơm mùi hành tây và rau răm. Đầu tiên mình phi thơm hành tím, rồi xào nhanh thịt heo cho săn lại, tiếp đến chiên sơ cá cho vàng. Khi đã có mùi thơm, mình cho nước, nước mắm, đường, muối và nước màu vào ninh chung, kho trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. Cuối cùng mình rắc hành lá và tiêu xay lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Đây là món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi thơm hành tím trong chảo, cho thịt đùi heo vào đảo cho săn lại. Tiếp theo, đặt cá bông lau vào chảo, áp chảo hai mặt cho vàng. Đổ nước vào chảo, thêm nước mắm, đường, muối và một chút nước màu, rồi đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, kho chung trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi kho thêm 10 phút, tắt bếp, gắp cá ra đĩa. Rắc hành lá cắt lát và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Dọn kèm cơm trắng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.