Cá bông lau kho cà chua

Name: Cá bông lau kho cà chua
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 lát cá bông lau (khoảng 300 g); 3 quả cà chua đỏ, cắt múi cau; 1 muỗng canh dầu ăn; 1/3 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG); 1 muỗng canh dầu hào (oyster sauce); 1 muỗng cà phê nước mắm nguyên chất; 1/2 muỗng cà phê tiêu xay; 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn); 3 cây hành lá xanh, cắt dài; 4 cây thì là (rau thơm), rửa sạch

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

Calo

400 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

2 lát cá bông lau (khoảng 300 g)
3 quả cà chua đỏ, cắt múi cau
3 cây hành lá xanh, cắt dài
4 cây thì là (rau thơm), rửa sạch

Gia vị

1 muỗng canh dầu ăn
1/3 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
1 muỗng canh dầu hào (oyster sauce)
1 muỗng cà phê nước mắm nguyên chất
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy chọn)

Món cá bông lau kho cà chua là một món ăn gia đình đầy ấm áp, hương vị đậm đà từ cà chua chín mềm và nước sốt thơm lừng. Cá được kho nhẹ nhàng, không bị nát, giữ được độ ngọt tự nhiên. Hành lá và thì là thêm vào cuối cùng mang lại hương thơm tươi mới. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 35 phút mà vẫn đạt được hương vị chuẩn vị Việt. Thưởng thức cùng cơm nóng, món ăn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng trên lửa lớn. Thêm cà chua đã cắt vào xào nhanh cho tới khi chín tới, rồi rắc muối và bột ngọt, đảo đều. Đổ 1 chén nước vào chảo, đợi nước sôi.
2
Bước 2
Cho cá bông lau vào chảo, giảm lửa vừa và để cá không khuấy để tránh vỡ. Đun cá trong khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín mềm.
3
Bước 3
Rưới dầu hào lên cá, rồi cho hành lá và thì là vào, đảo nhẹ. Sau 3 phút, nhẹ nhàng lật cá để gia vị thấm đều hai mặt, rắc tiêu và ớt (nếu thích), thêm nước mắm. Đun thêm 2‑3 phút, tắt bếp và dọn ra ăn cùng cơm nóng.