Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bông lau
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
Gia vị
- Nước mắm
- Đường cát vàng
- Hạt nêm
- Tiêu
- Bột nêm
Mình là một người không quá yêu cá, nhưng món cá bông lau kho này lại khiến mình phải ngả mũ. Cá được ngâm muối để khử mùi tanh, sau đó ướp cùng hành tỏi, ớt và các loại gia vị cho đậm đà. Khi phi thơm hành tỏi rồi kho cùng nước ướp, hương vị ngấm sâu vào từng miếng cá. Nước kho dần sệt lại, tạo nên lớp sốt bóng bẩy, thơm lừng. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bông lau, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút để khử mùi tanh, rửa lại và để ráo.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt. Trộn cá với nước mắm, đường cát vàng, hạt nêm, tiêu, bột nêm và hỗn hợp hành tỏi ớt. Ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu và phi thơm hành tỏi. Tiếp theo cho cá đã ướp vào kho, thêm một ít nước ướp còn lại. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho cá chín tới khi nước cạn và sệt lại. Nêm lại nếu cần và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.