Cá bống kho tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp cá bống với nước mắm, bột canh và tương hột trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy khẩu vị cá nhân.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình cho 4 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh đường vào nồi, đun lên đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel. Tiếp theo, mình phi hành, tỏi và ớt bằm cho thơm, sau đó xếp riềng và gừng đã đập dập lên đáy nồi. Đổ cá đã ướp vào, đun sôi nhẹ trong khoảng 10 phút, rồi cho nước dừa lạnh vào để cá chín tới, hớt bọt và tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại và cá mềm. Cuối cùng, mình cho tiêu xanh vào nếu muốn, nấu thêm 4‑10 phút rồi tắt bếp. Món cá bống kho tương đã hoàn thành!