Cá bống kho tộ cháo trắng

Name: Cá bống kho tộ cháo trắng
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 500 g cá bống (cá bống biển nhỏ); 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy độ cay); 1 muỗng canh nước mắm ngon; 1/2 muỗng cà phê muối; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; 1 muỗng canh dầu ăn; 2 củ hành tím, băm nhỏ; Tiêu xay; Ớt trái tươi, cắt lát (tùy thích)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

20 phút

Khẩu phần

Calo

600 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

500 g cá bống (cá bống biển nhỏ)
2 củ hành tím, băm nhỏ
Ớt trái tươi, cắt lát (tùy thích)

Gia vị

1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê ớt bột (tùy độ cay)
1 muỗng canh nước mắm ngon
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng canh dầu ăn
Tiêu xay

Khi mưa rơi, một bát cháo trắng nóng hổi cùng cá bống kho tộ thơm lừng sẽ làm ấm cả tâm hồn. Món cá bống biển nhỏ bé được ướp gia vị vừa ngọt vừa mặn, sau đó kho chậm trên lửa nhỏ cho đến khi thấm đều hương vị. Thêm chút tiêu và ớt trái tươi sẽ tạo độ cay nhẹ, kích thích vị giác mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của cá. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị biển nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch cá bống, để ráo. Trong một bát lớn, trộn cá với đường, ớt bột, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn và hành tím băm. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ để cá thấm gia vị.
2
Bước 2
Cho hỗn hợp cá đã ướp vào nồi tộ (hoặc nồi đất) đã được làm nóng nhẹ, đun ở lửa nhỏ. Đun trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cá không dính đáy, cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sệt lại. Rắc tiêu xay lên trên, tắt bếp.
3
Bước 3
Bày cá bống kho ra đĩa, rắc thêm ớt trái tươi cắt lát nếu muốn độ cay và hương thơm. Dùng nóng kèm với cháo trắng mềm mịn, món ăn sẽ ấm lòng trong những ngày mưa se lạnh.