Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng cá bống nhỏ
- Nước hàng (khoảng 300 ml)
- Dầu ăn (2 muỗng canh)
Gia vị
- Tiêu xanh (khoảng 1/2 thìa cà phê)
- 1 thìa đường
- Nước mắm (2 muỗng canh)
- Hạt nêm (1 muỗng canh)
- Gia vị (1/2 thìa cà phê, có thể là bột ngọt hoặc muối)
- Dầu hào (1 muỗng canh)
Món cá bống kho tiêu xanh là món ăn truyền thống của miền Bắc, vị ngọt nhẹ, mặn thanh và hương tiêu xanh thơm lừng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và kho cá sao cho cá mềm, nước sốt sánh mịn, vừa ăn vừa ngon. Thực đơn này phù hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, ướp nhẹ với một ít muối và để ráo. Sau đó, mình chà nhẹ cá bằng tiêu xanh đã xay nhuyễn để cá thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho cá vào chiên sơ qua cho bề mặt cá hơi săn lại, sau đó vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng nồi, mình cho đường, nước mắm, hạt nêm, dầu hào và nước hàng vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho cá đã chiên vào nồi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho đến khi nước sốt sệt lại, cá chín mềm và thấm đều hương vị (kho khoảng 15‑20 phút).
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình nêm lại một chút tiêu xanh nếu cần, tắt bếp và để món cá bống kho tiêu xanh nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Lofi
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.