Cá bống kho tiêu chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình đun nóng chảo rồi cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, mình thả thực phẩm chay dạng sợi vào chiên nhanh cho tới khi chúng nở và có màu vàng nhẹ, rồi vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị nước kho. Băm nhuyễn 1 trái ớt sừng và 3 tép tỏi lớn, cho một chút dầu vào chảo, xào cho thơm và ớt chuyển sang màu đỏ. Sau đó, mình cho nước tương, một chút muối, 2 muỗng canh đường và đủ nước để hòa tan đường, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi và đường tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước kho đã gần sệt lại, mình cho thực phẩm chay đã chiên vào chảo, đảo đều cho nước kho bám đều lên sợi. Đun cho tới khi phần nước còn lại bốc hơi hết và đường quyện vào sợi chay, tạo lớp áo bóng thơm ngon.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình tắt bếp, để món nguội bớt rồi cho vào hộp đựng. Khi muốn ăn, chỉ cần lấy ra, có thể ăn ngay như một món chà bông chay đậm đà hơn.