Cá bống kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá bống rồi để ráo trong rổ, chuẩn bị sẵn sàng cho việc kho.

2. 2

   Bước 2

   Bắc một chiếc niêu đất lên bếp cho nóng, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm 1,5 muỗng canh đường. Dùng đũa khuấy nhẹ cho đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián. Đổ 150 ml nước lọc vào niêu, rồi nêm nếm 0,5 muỗng canh đường còn lại, bột ngọt, hạt nêm và muối. Đun cho đến khi nước sôi và các gia vị hòa tan hoàn toàn, sau đó cho cá bống vào kho. Dùng đũa lật cá nhẹ để gia vị thấm đều, đồng thời hớt bọt để nước trong hơn. Khi cá đã chín tới nửa chín, giảm lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại và bám vào cá.

3. 3

   Bước 3

   Rắc tiêu lên mặt cá, thêm hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt (nếu thích cay) để tăng hương vị. Để lửa tắt, để cá ngấm gia vị trong vài phút rồi dọn ra đĩa. Cá bống kho tiêu sẽ có màu vàng óng, thơm mùi tiêu và nước mắm, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt!