Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
113 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống
- 60 g thịt ba chỉ
- 3 trái ớt tươi (cắt lát)
- 2 tẹ́p tỏi (băm nhuyễn)
- 1 bát con nước (hoặc nước dừa)
- 2 nhánh hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước màu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cá bống kho tiêu thơm lừng tiêu, vừa ngon vừa dễ thực hiện. Đầu tiên mình rửa sạch cá, cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi ướp cùng các gia vị trong 15 phút để cá thấm vị. Tiếp đến mình cho cá, thịt và các nguyên liệu còn lại vào nồi, nấu lửa nhỏ cho đến khi nước cạn bớt và cá chuyển sang màu vàng óng. Khi món ăn đã sẵn sàng, mình bày ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món cá bống kho tiêu này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị miền Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống, bỏ đầu rồi cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ mình cắt thành miếng khoảng 2 đốt ngón tay. Cho cá, thịt vào bát, thêm hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm và nước màu, trộn đều rồi để ướp khoảng 15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho cá và thịt đã ướp vào nồi (nếu có nồi đất sẽ ngon hơn). Thêm ớt, tỏi băm và đầu hành lá vào, rồi đổ 1 bát con nước hoặc nước dừa.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và nấu trong khoảng 25‑30 phút cho đến khi nước cạn bớt, cá và thịt chuyển sang màu nâu vàng óng. Trong quá trình nấu mình chỉ nhẹ nhàng đảo một vài lần để cá không bị vỡ.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình tắt bếp, bày cá bống kho tiêu ra đĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.