Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống (cá bống ròng ròng)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ thực vật
- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ (dùng để ăn kèm)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1 quả ớt tươi, băm nhỏ
- 1 thìa canh nước màu (hoặc nước màu thực phẩm)
Mưa rơi nhẹ, mình quyết định làm một món cá bống kho tiêu thơm lừng để ấm lòng. Cá bống tươi được ướp gia vị đậm đà, nấu liu riu cho tới khi thấm đều. Khi ăn, cá mềm, không nát, thấm vị tiêu và ớt cay nhẹ, ăn kèm với cơm trắng thật tuyệt. Món này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi mua cá về, mình rửa sạch cá rồi ướp nhẹ với muối, chà cho cá không còn nhớt. Đặt cá lên đĩa để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn cá với hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, ớt băm, hành tím băm, nước màu và dầu ăn (hoặc mỡ). Đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng cá. Đặt nồi lên bếp, kho ở lửa vừa liu riu, không khuấy mạnh để cá không bị nát. Khi cá đã thấm gia vị và nước kho gần hết, tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào trộn nhẹ rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.