Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá bống (cá trắm)
- 1 củ hành (gốc) băm nhuyễn
- Hành lá cắt khúc
Gia vị
- 1,5 muỗng canh nước màu dừa
- 2,5 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 4 muỗng cà phê bột ngọt (MSG)
- Tiêu xay (theo khẩu vị)
Cá Bống Kho Tiêu là món cá kho truyền thống của miền Bắc, vị ngọt nhẹ, thơm mùi tiêu và hành lá. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vì cách làm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, ướp gia vị cho đến khi nước kho sệt lại thơm lừng. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, bạn sẽ có ngay một đĩa cá bống kho tiêu đậm đà, ăn kèm cơm nóng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, bỏ hết ruột và vây, sau đó để ráo trong rổ cho nước thấm khô.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát lớn, thêm 1,5 muỗng canh nước màu dừa, gốc hành băm nhuyễn, 2,5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường. Trộn đều rồi để ướp trong 30 phút để cá ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho cá đã ướp vào chiên sơ qua 15 phút, nhớ đảo thường xuyên để cá không bị dính. Khi thấy nước trong chảo bắt đầu bốc hơi, đổ thêm 1/2 chén nước, tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại và bám vào cá. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu xay, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mở nắp, dọn cá bống kho tiêu ra đĩa, ăn kèm canh và cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh, thơm tiêu và hương hành lá quyện vào nhau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Sớm Mai
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang năng suất cá nhân. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.