Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá bóng
- 100 g mỡ heo
- Hành lá
- Tỏi
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- Nước màu (tùy ý)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
- Ớt (tùy mức độ cay)
Món cá bóng kho tiêu là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa thơm vừa béo nhờ mỡ heo và nước màu. Cá được ướp gia vị vừa miệng, sau đó kho chín trong lửa liu riu để thấm đều hương vị. Khi ăn, mình thường rắc thêm tiêu và ớt để tăng độ cay nhẹ, kèm hành lá thơm lừng. Món này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi thời gian nấu là có ngay một món ăn đậm đà. Thưởng thức cùng cơm trắng và rau luộc, bữa ăn sẽ thêm phần hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bóng, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm và một ít nước màu. Trộn đều và để ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho mỡ heo vào phi cho tan hết và có mùi thơm. Khi mỡ đã nóng, nhẹ nhàng đặt cá đã ướp lên bếp, hạ lửa vừa‑nhẹ, đậy nắp và kho liu riu cho cá chín tới (kho khoảng 5‑7 phút). Khi cá đã chín, rắc thêm tiêu (hoặc ớt nếu muốn cay) và hành lá, rồi rưới phần mỡ đã phi lên trên, tiếp tục kho thêm 5 phút để cá ngấm mỡ và gia vị.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, dọn cá bóng kho tiêu ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và rau luộc. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.