Cá bống kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa cá bống sạch, ướp với một chút muối và chanh rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó cho cá vào bát, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để ướp 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, đun nóng rồi thêm 2 muỗng canh đường, khuấy cho đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm. Khi hỗn hợp thơm, tôi đổ 150 ml nước nóng, cho 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi. Cuối cùng, nhẹ nhàng gắp từng miếng cá đã ướp vào nồi (không cho nước ướp vào kho).

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho 5 trái ớt xiêm xanh vào nồi cá, bật lửa lớn cho nồi sôi mạnh rồi hạ lửa nhỏ, kho cá cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nếm lại vị vừa ăn, tôi tắt bếp và rắc 1 muỗng canh tiêu xay lên trên để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi xếp cá ra đĩa, dọn kèm cơm nóng và rau luộc, thưởng thức ngay khi còn ấm.