Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cá bống khô
- Một ít hành phi (tùy chọn)
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dấm
- 1-2 quả ớt (tùy độ cay)
- 1 thìa canh dầu ăn
- Một chút nước mắm (nếu cần)
Món cá bống khô rim chua ngọt là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hay khi muốn thưởng thức hải sản khô. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm cá mềm, gỡ xương nhanh gọn, rồi rim với đường, dấm và ớt để tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Các bước thực hiện ngắn gọn, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho 2 khẩu phần. Hãy cùng tôi biến những miếng cá khô thành món ăn thơm ngon, dễ ăn ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho cá bống khô vào bát, đổ nước sôi ngập cá và ngâm trong khoảng 30 phút (có thể dùng nồi đun sôi nhanh hơn). Khi cá đã mềm, mình vớt ra để ráo nước, chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã mềm, mình tách đôi từng con, gỡ bỏ xương rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Việc này giúp cá nhanh chín và ngấm gia vị hơn.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho cá vào xào nhanh trên lửa lớn cho cá vàng lên màu. Thêm thìa đường, chút dấm và ớt (nếu thích cay). Nếu cá hơi nhạt, mình sẽ thêm một chút nước mắm và rim nhẹ để tăng hương vị. Cuối cùng rắc hành phi lên trên để thơm hơn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.