Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Dầu ăn (đủ để chiên cá)
Cá bống là loại cá béo ngon, rất thích hợp cho phụ nữ mang thai và người bệnh. Món cá bống kho rim mình làm vừa thơm mùi nước mắm, vừa đậm vị đường caramel, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần làm sạch cá, chiên vàng và hầm nhẹ cho gia vị thấm sâu. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống, cạo bỏ vảy, lột ruột và rửa lại cho sạch. Đặt cá lên khay, để ráo nước, sẵn sàng cho bước chiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào tới khi hơi lên. Thêm đường vào đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, rồi rắc một chút bột điều màu (nếu có). Tiếp tục cho cá bống vào chiên cho đến khi da cá vàng đều, mặt dưới giòn.
- 3
Bước 3
Rắc tiêu, ớt bột, muối và nước mắm lên cá, đảo nhẹ cho gia vị phủ đều. Thêm một ít nước (khoảng 50‑100 ml) rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm khoảng 20‑25 phút cho cá thấm gia vị và mềm tới. Khi nước sệt lại và cá đã cứng, mình tắt bếp – món cá bống kho rim đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.