Cá bống kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bống, rửa qua muối rồi để trong rổ cho ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với muối hột, một chút tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt. Đun nóng một muỗng dầu ăn, cho bột nghệ vào đảo nhanh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng óng. Rưới hỗn hợp nghệ lên cá đã ướp, trộn đều và để yên 20 phút để cá ngấm màu và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cá vào nồi, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị và mềm mềm. Nếu muốn, có thể thêm ớt trái cắt lát vào nồi để tăng vị cay nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cá đã kho chín, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc cháo trắng. Món cá bống kho nghệ sẽ thơm ngon hơn khi ăn trong ngày mưa hoặc khi muốn một bữa ăn ấm áp.