Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá bống, làm sạch
- 1 mẩu gừng nhỏ, đập dập
- ½ quả ớt tươi, thái lát
- Nước lọc vừa đủ (khoảng 200 ml) để ngập cá
Gia vị
- 2 thìa cà phê bột canh
- 1 thìa cà phê mắm (hoặc nước mắm)
- 1 thìa cà phê bột ngọt (mỳ chính)
- 2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
Món cá bống kho thơm lừng, vừa đậm đà vừa dễ làm, là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối muốn ăn nhanh mà vẫn ngon miệng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc làm sạch cá, ướp gia vị cho tới khi cá thấm đậm hương vị và ngấm màu caramel quyến rũ. Bạn sẽ thấy việc nấu cá bống kho không còn là chuyện khó khăn mà trở nên thú vị và nhanh gọn. Hãy cùng tôi “lười biếng” nhưng vẫn tạo ra một bữa ăn ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, để ráo. Sau đó cho cá vào bát, ướp với bột canh, mắm, bột ngọt, ½ quả ớt tươi thái lát và gừng đập dập. Trộn đều và để yên 10‑15 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít đường vào chảo nhỏ, đun nhẹ cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel vàng nâu. Đổ hỗn hợp này lên cá trong nồi đất, đảo nhẹ cho cá áo đều màu.
- 3
Bước 3
Thêm nước lọc vừa đủ để ngập cá, đun ở lửa nhỏ. Khi nước sôi, hạ lửa liu riu, để cá kho trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi cá mềm, thấm đậm gia vị và nước kho sệt lại.
- 4
Bước 4
Nếm lại vị, nếu cần thêm tiêu hoặc một chút muối. Tắt bếp, múc cá ra đĩa, rắc một ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.