Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng cá bống
- 1 chén nước (để nấu)
Gia vị
- 1/2 chén kiệu muối mặn
- 5 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê nước hàng
- Ớt, tiêu, gia vị (tùy khẩu vị)
Mùa Tết còn dư bớt kiệu, mình quyết định biến chúng thành món cá bống kho kiệu thơm lừng, vừa ngon vừa tiết kiệm. Đầu tiên mình ướp cá với nước mắm, bột ngọt, đường và một chút nước hàng để cá thấm vị. Sau khi ướp, mình đun sôi nước trong nồi, cho cá và kiệu vào, rồi hầm nhẹ cho nước gần cạn. Cuối cùng mình nêm nếm lại cho vừa miệng, món cá bống kho kiệu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho cá bống và kiệu vào nồi, thêm 5 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê nước hàng. Trộn đều và ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đổ 1 chén nước vào nồi, đun lửa liu riu. Khi nước sôi, lặp lại quá trình thêm 1 chén nước nữa, tổng cộng 3 lần. Khi nước gần cạn, nêm nếm lại với ớt, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.