Cá bống kho keo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, để ráo rồi cho vào bát. Thêm 2 muỗng canh mắm, 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi để ướp khoảng 1 giờ cho cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng nhẹ, mình cho cá đã ướp vào chảo, đảo nhanh trong 2‑3 phút để cá săn lại và giữ vị nguyên.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuyển cá sang nồi, đổ thêm 1/3 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại, màu chuyển sang cánh gián và mùi thơm lan tỏa (kho khoảng 15‑20 phút). Khi nước kho đã sệt, tắt bếp, dọn cá ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.