Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống (cắt khúc vừa ăn)
- 1 củ nén (đập dập)
Gia vị
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
Mưa rơi không ngừng, mình quyết định nấu một nồi cá bống kho củ nén để bữa cơm thêm ấm áp. Cá được làm sạch, ướp cùng củ nén dập dềnh, tiêu và nước mắm, tạo hương vị đậm đà, ngọt thanh từ đường thốt nốt. Khi nấu, mình để lửa liu riu để cá thấm đều gia vị, nước trong nồi dần bốc hơi, tạo lớp nước sệt thơm lừng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho cả gia đình, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với củ nén đã dập, tiêu, nước mắm và đường thốt nốt. Để 15 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Phi thơm củ nén trong chảo nhỏ, sau đó cho cá và toàn bộ nước ướp vào nồi. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa xuống mức liu riu.
- 3
Bước 3
Tiếp tục nấu ở lửa liu riu cho cá thấm đều gia vị. Khi thấy nước trong nồi giảm bớt và sệt lại, tắt bếp. Đổ ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trà Sữa
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới chụp ảnh cơ bản. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.