Cá bống kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp cá bống với đường, nước mắm, hạt nêm và tiêu, để cá thấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, tôi cho một ít mỡ heo vào chảo nóng, rắc đường vào để tạo nước màu. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, tôi thả cá vào, thêm một chén nước và một muỗng canh nước mắm. Đun lửa nhỏ, kho trong 20‑30 phút cho nước sệt lại, rồi cho hành lá, tỏi, tiêu và tóp mỡ vào cuối cùng để tăng hương vị.