Cá Bống Giậm Kho Khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá Bống Giậm bằng nước muối, để ráo. Sau đó ướp cá với 2 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn và ½ muỗng cà phê nước màu dừa. Trộn đều, để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi phi cho thơm, rồi tắt bếp để dầu nguội. Khi dầu đã mát, mình cho cá đã ướp vào chảo, đun lên tới khi nước sốt sôi, nhẹ nhàng lắc chảo để cá không bị vỡ, rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho cá ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sốt đã thấm vào cá và chỉ còn ướt cá, tắt bếp, rắc thêm ½ muỗng cà phê tiêu, bày ra đĩa. Món này ăn kèm cơm nóng và dưa leo sẽ thật tuyệt.