Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g cá bống đục
- 100 g thịt ba chỉ
- 50 ml nước
Gia vị
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Tiêu
- Mắm
- Me
- Bột ngọt
- Nước màu
- Mạch nha
- Hành lá
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá bống đục kho tiêu thơm lừng, đậm đà hương vị Việt. Đầu tiên rửa sạch cá, ướp với mắm và bột ngọt, rồi phi thơm hành tỏi ớt để làm nền nước sốt. Tiếp đến cho cá vào nấu cùng mạch nha, nước me, nước màu và tiêu cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng, thêm thịt ba chỉ đã ướp, hầm thêm vài phút, rắc hành lá và ớt thái lát để tăng hương vị. Món ăn vừa ngon vừa dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống đục, để ráo rồi ướp với mắm và một chút bột ngọt. Thịt ba chỉ mình xào sơ qua dầu cho săn lại, rồi lấy ra để ướp với nước mắm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt rồi cho vào nồi, phi thơm. Thêm mắm (cũng dùng phần nước ướp cá), mạch nha, nước màu, nước me, bột ngọt, tiêu bột, rồi đun sôi cho hỗn hợp sánh lại, rồi cho cá vào nấu.
- 3
Bước 3
Sau khoảng 10 phút, mình cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10 phút cho nước sệt lại. Cuối cùng, mình bày món ra dĩa, rắc hành lá và ớt thái lát lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.