Cá Bống Đục Kho Khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bống, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với nước mắm, đường nâu, ớt bột, tiêu, hạt nêm, dầu ăn và nếu thích, thêm hành khô, tỏi, trái ớt. Đậy kín và để ướp trong khoảng 1 giờ để cá thấm gia vị và trở nên hơi cứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành, tỏi và ớt bột trong chảo, sau đó cho cá đã ướp vào kho. Đun lửa liu riu, nếu cá khô quá có thể thêm 1 muỗng canh nước sôi. Kho ở lửa nhỏ, không đậy nắp, khuấy nhẹ để nước dần sệt lại và cá thấm đều gia vị. Khi nước gần sệt và cá đã ngấm vị, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu xay lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cá bống đục kho khô đã sẵn sàng. Dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và thơm ngon.