Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống đục
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Nước lọc (đủ để ngập cá khi kho)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1-2 quả ớt tươi (tùy khẩu vị)
Món cá bống đục kho keo thơm lừng, nước sốt dày đặc ngọt mặn, vừa ăn kèm cơm trắng, vừa là món ăn gia đình ấm áp. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà, từ việc rửa cá sạch tới khi nước kho sánh lại, đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bống, để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm cho đến khi dậy mùi.
- 2
Bước 2
Thêm đường vào chảo, đảo nhanh cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu caramel nhẹ, sau đó tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho cá bống vào chảo, ướp chung với nước mắm, bột ngọt, tiêu và ớt. Đảo nhẹ để cá thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Đổ nước sôi vừa đủ ngập cá, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ. Kho trong khoảng 15‑20 phút cho nước kho sệt lại, cá chín mềm và thấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, nêm lại gia vị nếu cần, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt tươi nếu muốn độ cay. Dọn nóng lên bát, ăn kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.