Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá bống đục
- 200 g thịt ba rọi, cắt lát mỏng
- Hành lá băm
- Nước sôi
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Tương ớt
- Ớt bột
- Ớt tươi
Mình rất thích món cá bống đục kho keo vì vị ngọt mặn hòa quyện, cá mềm thấm đậm hương gia vị. Đầu tiên mình chuẩn bị thịt ba rọi giòn tan, rồi ướp cá với nước mắm, đường và tương ớt. Khi nước ướp sệt lại mình đổ nước sôi để cá ngấm đều. Kho lửa nhỏ cho tới khi nước sốt keo lại, cá ngấm vị và thơm lừng. Món này ăn nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành lát mỏng rồi cho vào chảo chiên tới khi có màu vàng giòn. Tiếp theo mình rửa sạch cá bống, để ráo và xếp lên chảo chiên nhẹ để cá hơi chín. Sau đó mình ướp cá với nước mắm, đường, tương ớt, hành lá băm, ớt bột và ớt tươi. Khi hỗn hợp ướp đã ngấm, mình đổ nước sôi đủ ngập cá và để sôi.
- 2
Bước 2
Giảm lửa nhỏ và kho cá cho đến khi nước sốt sệt lại, cá thấm vị và keo lại, khoảng 20‑25 phút. Khi đạt độ keo mong muốn, tắt bếp, múc cá ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.