Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống (có thể thay bằng cá trắm)
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1-2 trái ớt sừng (tùy độ cay), băm nhỏ
- 200 ml nước lạnh
Gia vị
- 2 cây thìa canh nước mắm
- 1 cây thìa cà phê đường
- ½ cây thìa cà phê tiêu xay
- ¼ cây thìa cà phê bột ngọt
Món cá bống dừa kho tiêu là một món ăn truyền thống của miền Nam, thơm lừng hương tiêu và vị ngọt thanh của dừa. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị cá sạch, ướp gia vị vừa miệng và kho trong nồi đất để giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi nước kho sánh lại, cá bống sẽ ngấm đều hương vị, ăn kèm với cơm trắng hay cháo sẽ thật tuyệt vời. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có một bữa ăn đậm đà, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, cạo bỏ lớp nhờn và rửa lại cho sạch. Sau đó cho cá vào bát, ướp với tỏi băm, ớt băm, tiêu, đường, nước mắm và bột ngọt, trộn đều và để yên khoảng 5 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình đặt nồi đất lên bếp, cho cá vào nồi rồi đổ thêm 200 ml nước lạnh. Đun lửa vừa, để nước sôi nhẹ rồi hớt bọt, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu muốn thêm màu sắc và hương thơm, mình sẽ cho thêm vài lát ớt sừng vào lúc này.
- 3
Bước 3
Khi nước kho gần sệt lại, mình tắt bếp. Có thể để lại một ít nước kho để ăn kèm cơm, hoặc vớt bớt nếu thích cá khô hơn. Món cá bống dừa kho tiêu đã sẵn sàng, thưởng thức ngay cùng bát cơm trắng nóng hổi nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Trung Kiên
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.