Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá bống dừa
- 1 củ gốc hành lá (hoặc hành tím), cắt khúc
- 2–3 quả ớt tươi, bỏ hạt và cắt lát
Gia vị
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
- 3 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước màu dừa (tùy chọn để tăng màu sắc)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá bống dừa kho khô thơm ngon, đậm đà vị biển. Đầu tiên mình làm sạch cá, rồi ướp cùng hành, ớt và các gia vị trong 30 phút để cá thấm đều hương vị. Tiếp đến mình kho cá trên lửa vừa cho đến khi nước ngấm và cá khô ráo, không để cháy. Khi ăn, rắc thêm tiêu xay để tăng hương thơm, món này ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, rất đơn giản và nhanh gọn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bống dừa, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát, thêm gốc hành, ớt, bột ngọt, đường, nước mắm và nước màu dừa. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Khi nước sôi, hạ lửa và kho cá cho đến khi nước cạn, cá khô ráo và thấm màu, khoảng 10‑12 phút. Khi gần hoàn thành, rắc tiêu xay lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc cá ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu muốn, dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.