Cá bống chiên trứng và bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đổ đủ dầu vào chảo sao cho ngập cá bống, đun nóng đến khi dầu sôi mạnh. Thả cá bống vào chiên trong 15‑20 phút cho tới khi da cá giòn vàng, rồi vớt ra để ráo dầu, bỏ đầu cá và để ấm.

2. 2

   Bước 2

   Đập 4 quả trứng vào bát, cho 1 thìa cà phê bột ngọt và ½ thìa cà phê hạt nêm, đánh tan. Đun một ít dầu trong chảo, đổ hỗn hợp trứng vào, nhanh tay lật để tạo thành bánh trứng cuộn tròn, chiên tới khi mặt dưới chín vàng rồi lật lại, cắt thành những cuộn vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn tỏi, thái mỏng hành khô. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành. Thêm su su đã thái lát vào xào, rắc ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê hạt nêm và ¼ bát nước, đảo đều trong khoảng 10 phút cho su su chín mềm.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho tỏi phi thơm vào chảo, rồi cho bí đỏ đã cắt khối vào xào. Rắc ½ thìa cà phê bột ngọt và ½ thìa cà phê hạt nêm, đảo nhanh 5 phút. Đổ 1 bát nước gà vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun sôi liu riu trong 20 phút cho bí đỏ mềm. Cuối cùng, cho ngò gai băm vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.