Cá bống chiên mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bống, rắc một chút muối để loại bỏ độ nhờn, sau đó để ráo. Tiếp theo mình khứa cá nhẹ, ướp với hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình rắc bột năng lên bề mặt cá, áo đều quanh toàn bộ để khi chiên sẽ giòn tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình đun nóng chảo, cho cá vào chiên cho đến khi hai mặt vàng đều, lấy ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, mình để lại một ít dầu, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau đó mình hòa tan mắm với đường, đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều rồi cho tiếp tỏi ớt đã phi vào, nấu cho hỗn hợp sánh lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi sốt mắm bắt đầu sệt lại, mình tắt bếp, cho cá đã chiên vào đảo đều cho cá thấm đều sốt.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng mình xếp cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.