Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bống cát
- Cà tím
Gia vị
- Tỏi ớt
- Gia vị
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá bống cát kho tỏi ớt siêu dễ dàng, vừa thơm vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp với tỏi, tiêu, đường, nước mắm và bột ngọt trong 10 phút để cá thấm vị. Sau đó kho trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm, nước sệt lại và có mùi thơm nức mũi. Cùng với cà tím hấp chín, món ăn sẽ hoàn hảo khi ăn kèm cơm nóng. Thực đơn này phù hợp cho một bữa ăn gia đình nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống cát, sau đó ướp với tỏi băm, tiêu, đường, nước mắm và một chút bột ngọt trong 10 phút. Khi đã thấm gia vị, mình cho cá vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập cá, đun sôi rồi hớt bọt. Tiếp tục hạ lửa nhỏ, kho cho cá chín tới khi thịt cá cứng lại và nước sệt lại, nêm thêm chút tiêu nếu cần.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn rồi hấp cho chín tới. Khi cà tím đã mềm, mình xếp lên dĩa, rưới hỗn hợp nước mắm chua (nước mắm, tỏi, ớt) đã trộn đều lên trên. Cuối cùng, mình dọn cá kho nóng hổi, ăn kèm cơm trắng và cà tím đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.