Cá bống cát kho tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bống cát, bỏ hết ruột và mang. Để cá ráo nước, sau đó cho tỏi băm, một ít ớt không cay (nếu thích), nước mắm, đường và bột ngọt vào trộn đều, ướp cá trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ướp, mình cho một ít nước vào chảo, đun lửa nhỏ. Khi nước sôi, thả cá vào, hạ lửa liu riu, để cá chín tới khi nước gần hết, vớt bọt để nước trong.

   
3. 3

   Bước 3

   Nêm nếm lại cho vừa ăn, vừa mặn vừa ngọt. Khi nước còn lại ít, tăng lửa lên, rắc tiêu lên trên, để lửa riu riu cho tới khi nước gần cạn hẳn, cá thấm đậm hương tiêu.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, dọn cá bống kho tiêu ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi hoặc bún trắng. Món ăn sẽ thơm ngon, đậm vị đồng quê, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.