Cá Bống Cát Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá bống cát, sau đó ướp với 1 tbsp hành tỏi băm, 4 tbsp đường, 1 tsp muối, 1 tsp hạt nêm, 1/2 tbsp dầu hào, 1 tbsp sốt sa tế và 1 tbsp ớt băm. Trộn đều, để 10 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm 5 tbsp nước mắm, 1 tsp nước màu dừa, 1 tbsp dầu ăn, 1 tbsp tương ớt và 1/2 tsp tiêu vào hỗn hợp, trộn lại và để thêm 10 phút cho gia vị thấm sâu hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 tbsp dầu ăn trong nồi, phi thơm 1 tbsp hành tỏi băm, rồi cho toàn bộ cá đã ướp vào nấu. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ, đảo nhẹ cho cá chín tới. Tắt bếp và để nồi nguội.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lại bếp, nấu cá ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho nước sệt lại. Nếu nước cạn, thêm ít nước sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc 1/4 tsp tiêu và hành lá cắt nhỏ, tắt bếp. Dọn lên bát, ăn kèm cơm nóng.