Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá bòng bò (cá bòng tươi)
- Bơ
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt chuông đỏ
- Dầu ăn
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
Gia vị
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay 1/4 thìa cà phê
- Đường 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm 1 thìa cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị bơ tỏi quyện vào cá bòng bò tươi ngon, mỗi miếng cá thấm đượm mùi thơm nồng nàn khiến tôi muốn ăn không ngừng. Khi xào trên chảo, bơ tan chảy, tỏi băm bốc khói, cá bòng bò giòn tan, hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của nước mắm và chút ngọt thanh của đường. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn đầy đặn dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bòng bò, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 3‑4 cm, để ráo nước 10 phút.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn; cắt hành tím thành lát mỏng; ớt chuông đỏ thái sợi.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 30 g bơ, để bơ tan chảy và tạo mùi thơm.
- 4
Bước 4
Thêm tỏi băm vào xào nhanh trong 15 giây cho đến khi vàng nở, rồi cho hành tím và ớt chuông vào xào đến khi hành trong suốt.
- 5
Bước 5
Cho cá bòng bò vào chảo, xào mạnh tay trong 3‑4 phút cho cá chín tới, đảo đều để cá không dính đáy.
- 6
Bước 6
Rưới nước mắm 1 muỗng cà phê, đường 1/2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, tiêu 1/4 muỗng cà phê, tiếp tục đảo nhanh để gia vị thấm đều.
- 7
Bước 7
Khi cá đã chín và bơ tỏi bám vào, tắt bếp, rắc ngò gai và húng quế lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào