Cá bòng bò sốt sriracha ngọt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 500g cá bòng bò, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với muối ½ muỗng cà phê, tỏi băm và gừng băm trong 10 phút để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc bột bắp lên mặt cá, nhẹ nhàng lắc để bột bám đều, tạo lớp vỏ mỏng giúp cá giòn khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cá vào áp chảo ở lửa vừa khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn và chín tới, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, hòa tan sốt sriracha 2 muỗng canh, mật ong 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng cà phê, đường 1 muỗng cà phê, giấm gạo 1 muỗng cà phê và ớt tươi cắt lát, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp sốt vào chảo đã có một ít dầu, đun nhẹ cho sốt sôi và đặc lại, sau đó cho cá đã chiên vào, đảo nhẹ để cá ngấm sốt đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn ấm, kèm cơm trắng hoặc bún tươi để cảm nhận vị cay ngọt hòa quyện.