Cá bòng bò sốt kem chanh tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 500g cá bòng bò, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo và ướp nhẹ với 1/2 thìa muối, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa nước mắm trong 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò băm 200g, ướp với 1/2 thìa muối, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa đường, trộn đều và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp bột năng 2 thìa canh pha với 2 thìa canh nước lạnh, khuấy cho không bị vón cục, sau đó nhúng cá bòng bò vào hỗn hợp để lớp bột dính đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, cho cá bòng bò vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt, sau đó gắp ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong chảo sạch, cho 1 muỗng dầu ăn, phi thơm 2 tép tỏi băm và 1 củ hành tím băm nhỏ cho đến khi dậy mùi, sau đó cho thịt bò băm vào xào nhanh tay cho tới khi chín tới.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm 200ml kem tươi, 2 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm vào chảo, khuấy nhẹ cho hỗn hợp sánh lại, nấu trong 2-3 phút để hương vị hòa quyện.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho cá bòng bò đã chiên vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để cá ngấm sốt, nấu thêm 1-2 phút cho đến khi sốt bám đều lên cá và thịt bò.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay và vài lát chanh tươi lên trên để tăng hương thơm, dọn món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.