Cá bòng bò khô nướng tỏi ớt giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoảng 600g cá bòng bò khô, để ráo nước và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để giảm độ ẩm, giúp cá giòn hơn khi nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu trắng và 2 thìa canh dầu ăn thành hỗn hợp gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp cá bòng bò khô với hỗn hợp gia vị, đảo đều để gia vị thấm vào từng miếng cá, sau đó để yên 15 phút để cá ngấm hương.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở 200°C, sắp cá lên khay nướng có lót giấy bạc, rưới một lớp dầu ăn lên mặt cá, nướng trong 12-15 phút cho đến khi cá chuyển màu vàng nâu và bề mặt giòn tan, có thể lật một lần giữa chừng để chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm một ít tỏi băm và ớt bột lên trên cá ngay khi vừa ra lò, rắc rau thơm đã cắt nhỏ, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị đậm đà.