Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g cá bống biển
Gia vị
- 10 muỗng mỡ
- 2 muỗng tóp mỡ
- 5 muỗng mắm
- 4 muỗng đường
- 2 muỗng dầu hào
- 1 muỗng tiêu
- 2 muỗng hành
- 1 ít màu để kho cá
- 1 ít gừng cắt sợi
- 1 ít hành lá
- 6-7 trái ớt đỏ
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá Bống Biển Kho Tộ thơm lừng, đậm đà hương vị gia vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ làm sạch cá, rồi ướp cùng các loại mỡ, mắm và đường để cá thấm đều hương vị. Sau khi ướp, mình sẽ kho cá trên lửa vừa cho tới khi nước kho sệt lại, thơm ngậy. Khi cá đã chín mềm, mình sẽ nêm lại cho vừa miệng và dọn lên bát cơm nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình mua cá bống biển về, rửa sạch, loại bỏ ruột, đánh vẩy và rửa lại cho cá sạch sẽ, sau đó để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho mỡ và tóp mỡ hành vào chảo, đun lên lửa vừa cho đến khi thơm và hành phi vàng.
- 3
Bước 3
Thêm cá bống biển vào chảo, rưới đều mắm, đường, dầu hào, tiêu, hành, gừng, màu, ớt và các gia vị còn lại, trộn nhẹ rồi để ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Bật lửa vừa, kho cá cho tới khi nước kho cạn dần và sệt lại, thấy hỗn hợp keo keo là đã. Khi cần, mình sẽ nêm lại một chút mắm hoặc đường cho vừa khẩu vị.
- 5
Bước 5
Cá đã chín mềm, nước kho sệt thơm, mình cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ngay lên bát cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Cà Phê
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về nấu ăn tại nhà.