Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá bống biển (rửa sạch)
- đầu hành bằm
Gia vị
- xíu dầu ăn (dùng để caramel hoá đường)
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- xíu hạt nêm
- tiêu
- ớt (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh tương ớt
Món cá bống biển kho keo này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt caramel, mặn của nước mắm và chút cay nhẹ từ ớt. Tôi sẽ rửa sạch cá, caramel hoá đường rồi ướp cùng các gia vị để cá thấm đều hương vị. Sau khi ướp khoảng 15 phút, cá sẽ được kho lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sệt lại, bóng bẩy. Món ăn này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc bún, mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi rắc 2 muỗng cà phê đường vào. Đun lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel óng, sau đó tắt bếp.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi xếp cá bống vào chảo đã có caramel, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, một chút hạt nêm, tiêu, ớt, đầu hành băm và 2 muỗng canh tương ớt. Để cá ngấm gia vị khoảng 15 phút, sau đó bật lửa nhỏ và kho cho đến khi nước sốt sệt lại và cá chín mềm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.