Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá bống cát, làm sạch
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2-3 quả ớt tươi, băm (hoặc 2 muỗng ớt bột)
Gia vị
- 3 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng dầu ăn
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng nước tương
- 3 muỗng bột nghệ
Sau những ngày chán ngấy với thịt và dầu mỡ, mình quyết định thử làm món cá bống biển kho bột nghệ. Món cá thơm lừng, màu vàng rực rỡ từ bột nghệ, vị mặn ngọt hài hòa cùng chút cay nhẹ sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian khoảng nửa giờ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món cá kho đậm đà, ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bống, bỏ vây, vây, đầu và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Hành tím, hành lá, tỏi và ớt mình đập dập, băm nhỏ để chuẩn bị cho việc ướp.
- 3
Bước 3
Ướp cá: cho cá đã ráo vào bát, thêm nước mắm, nước tương, hành tỏi băm, hạt nêm, đường, bột nghệ và ớt (hoặc ớt bột). Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. (Nếu nấu cho trẻ nhỏ, mình để ớt nguyên quả để giảm độ cay).
- 4
Bước 4
Cho 2 muỗng nước vào chảo, đun lửa nhỏ, sau đó cho cá đã ướp vào nấu cho đến khi cá chín đều và nước sệt lại, khoảng 5‑7 phút. Khi nước đã keo lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Kiệt Chill
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới nấu ăn tại nhà như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.