Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 vỉ cá bống biển
- Bột tẩm khô chiên giòn
- Xà lách
- rau thơm
Gia vị
- Nước mắm chua ngọt (1 phần mắm, 1 phần đường, 1 phần chanh, tỏi băm, ớt băm)
Mình vừa thử làm cá bống biển chiên giòn và kết quả thật bất ngờ – lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt cá vẫn giữ được độ ẩm mềm mại. Đầu tiên mình rửa sạch cá rồi ướp nhẹ với bột tẩm khô, tạo độ giòn chuẩn. Khi chiên, mình để dầu đủ nóng để cá nhanh vàng mà không bị nhúng dầu quá lâu. Khi cá đã chín, mình vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu rồi dọn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt thơm ngon. Món này ăn kèm bánh mì hoặc cơm cũng rất hợp, chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá bống biển trong nước muối loãng, để ráo. Rắc bột tẩm khô lên cá cho đều, nếu muốn có thể thêm một chút muối hồng và dầu ăn trộn cùng bột bắp để tăng độ giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và kiểm tra bằng cách thả một que đũa vào; nếu thấy bọt lăn tăn ngay tức thì là dầu đã đủ nóng. Đặt cá vào chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại chiên tiếp cho tới khi cá chín đều và lớp vỏ giòn tan.
- 3
Bước 3
Khi cá đã vàng giòn, dùng muỗng vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo. Dọn cá ra đĩa, kèm theo xà lách, rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.