Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram cá bò
Gia vị
- 1 bát con Dầu ăn
Mình thường chỉ nấu cá bò chua, nhưng lần này muốn thử chiên để da giòn tan và thơm lừng. Công thức này dùng cá bò tươi nguyên con, chỉ cần rửa sạch, chiên nhanh trong dầu nóng là đã có món ăn hấp dẫn. Khi da cá được chiên giòn, thịt bên trong vẫn giữ độ mềm ẩm, ngon hơn so với cá đã lột da. Ăn kèm tương ớt hoặc mắm gừng sẽ tăng thêm hương vị đặc trưng. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn có thể chuẩn bị và thưởng thức ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua cá bò tươi và để người bán làm sạch. Khi về nhà, rửa cá qua nước muối loãng, để ráo và thấm khô. Đun nóng dầu ăn trong chảo cho tới khi có bọt nhẹ, sau đó thả cá vào chiên. Khi cá chín, da sẽ cong lên, lật mặt để chiên đều, rồi dùng muỗng nhẹ ép để cá phẳng hơn.
- 2
Bước 2
Chiên cá có da ngay khi dầu đã đạt nhiệt độ để da giữ được độ giòn, ăn ngay sau khi chiên để tránh lớp da bị ỉu. Cá sẽ có lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm ẩm hơn so với cá đã lột da. Dùng kèm tương ớt hoặc mắm gừng để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.