Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá bò (1.5 kg)
- Hành tím
- Ớt đỏ
- Ớt xanh
- Hành lá
- Quất
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu ăn
Mình sẽ cùng các bạn làm món cá bò nguyên con nướng trên than – hương thơm khói lả lướt, thịt cá dai ngon, không hề khô. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp muối để cá thấm vị trong khoảng nửa giờ, rồi đưa lên lò than để nướng tới khi da vàng giòn. Khi cá đã chín, mình sẽ phết hỗn hợp dầu hành tỏi lên hai mặt, tạo lớp mùi thơm đậm đà. Cuối cùng mình chuẩn bị nước chấm muối ớt xanh cay nồng, cuốn cá trong lá cải tươi và chấm ngay để cảm nhận vị ngon trọn vẹn. Công thức này đủ cho 4 người, thích hợp cho những buổi tiệc ngoài trời hay dịp cuối tuần sum họp gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá bò, gỡ bỏ ruột và rửa lại cho thật sạch. Sau đó rắc muối đều lên hai mặt thân cá, ấn nhẹ để muối thấm vào, rồi để yên khoảng 30 phút để cá ngấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình chuẩn bị bếp than. Đặt cá vào kẹp nướng, quay đều hai mặt trên lửa than cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng óng và thịt chín tới, thường mất khoảng 15‑20 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi cá đang nướng, mình cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím đã băm nhỏ, tắt bếp ngay. Thêm hành lá cắt lát và ớt đỏ cắt khúc vào, khuấy nhanh rồi dùng hỗn hợp này quét lên cả hai mặt cá vừa nướng để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình làm nước chấm muối ớt xanh: xay nhuyễn 2 quả ớt xanh to, cho 1 thìa đường, ½ thìa muối và vắt quật vào. Khi cá đã hoàn thành, mình cuốn cá trong lá cải tươi, chấm ngay với hỗn hợp muối ớt xanh cay nồng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.