Cá Bò Ngừ Kho Thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp cá bò ngừ với hành tím băm, 2 muỗng mắm và tiêu. Không cho đường vào để khi chiên cá không bị cháy.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi hành tím cho thơm rồi cho cá vào chiên sơ vàng hai mặt, vừa chín vừa giữ được độ ẩm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang chiên, mình cắt trái thơm thành miếng vừa ăn, để nguyên trái ớt (để mùi thơm mà không quá cay) và cắt hành lá thành khúc ngắn.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp một lớp trái thơm vào nồi, sau đó xếp lớp cá chiên lên trên, rồi lại một lớp trái thơm nữa. Đổ hết nước dừa đã lấy ra từ trái dừa vào nồi, cho toàn bộ ớt nguyên trái vào để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Đặt nồi lên bếp, khi nước sôi mình cho thêm 2 muỗng mắm và 1 muỗng đường (có thể điều chỉnh tùy độ ngọt của nước dừa). Vớt bọt để nước trong, hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món cá bò ngừ kho thơm đã sẵn sàng, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!