Cá Bò Ngừ Kho Nước Mía

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun một ít dầu ăn (hoặc mỡ) trong nồi, cho 2 muỗng tỏi hành tím đã giã dập vào phi thơm. Sau đó, tôi cắt khúc mía thành hai nửa, đặt vào nồi, rồi xếp cá bò ngừ lên trên. Thêm tiêu, ớt, mắm, muối và nước mía, để cá ướp trong 30 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi đổ nước sôi vào ngập mặt cá, đun sôi rồi hớt bọt. Giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước cạn lại, chỉ còn một ít nước thơm. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi bày cá lên đĩa, ăn kèm rau sống và dưa leo tươi mát. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của nước mía hòa quyện cùng hương cá và ớt.